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粽子香·曲声扬:合江苗乡端午味正浓
http://www.newssc.org时间:2022-06-01 10:41来源:四川新闻网
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四川新闻网(梁孟 黄建伟 杜明珉 记者程海英)随着端午临近,合江县九支镇少数民族聚居点李咀村也开始热闹起来,身着苗族服装的乡亲们欢聚在一起,包粽子、蒸笼炸,吹起芦笙跳起舞,端午节的味道越来越浓。

5月30日一大早,合江县李咀村熊树秀家里聚满了前来帮忙的乡邻,大家将洗净晾干后的粽叶宽的一头卷成密封的漏斗形状,塞入提前调配好的馅料压紧,再用细细的绳子定型。不一会儿,一个个紧实饱满的小粽子就诞生了,包裹好的粽子一个个躺在盆中,散发着清香的味道。

合江县九支镇李咀村村民邱云辉说:“每年过端午节,大家会聚在一起包粽子,粽子里面包一些花生、枸杞、绿豆之类的东西,我们过端午节主要是纪念祖先,感恩风调雨顺,愿家人平安、幸福。”

在厨房里,大家正在忙活着做富有四川风味的“蒸笼炸”,在蒸笼里用红薯做底,依次放入切好洗净的大豆、四季豆等再放入腌制好的排骨、五花肉,最后铺上提前备好的酒米,就可以上锅蒸了。

除了粽子和“蒸笼炸”,艾草在苗家人的端午节里也是必不可少的东西,在门口两侧悬挂一束艾草,袪病招福,象征着一家人一年身体健康,好运随身。

趁着粽子和“蒸笼炸”上锅的空隙,大家吹奏起传统的芦笙曲,踏着古朴的舞步,来到院坝中跳起了苗族特色的芦笙舞,笙不离嘴,曲不断调,脚不离跳,舞姿丰富多彩,大家一起迎接端午节的到来。


编辑:肖伟

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