四川新闻网消息（周超文 付久焱）进入夏季，很多人家的饭桌上总少不了一道开胃菜——木姜子。由于木姜子品质好、口感佳，也催生了专业的木姜子采摘队伍，泸州市纳溪区白节镇来龙村60岁的易金泉就是专业采摘木姜子的人，每年7月、8月，他靠着采摘木姜子出售，每天都要卖上100元，且都是商贩上门收购。

易金泉所在的来龙村平均海拔都在800米左右，极适合木姜子生长，每年7月、8月，是木姜子青果的采摘季。大小山头上，茂密成林的木姜子树上的绿色果实挂满树枝头，娇嫩可爱、青翠欲滴。每年这个季节，易金泉都会将山上采摘的木姜子鲜果带到集镇上销售，以此增加收入。这两年，由于木姜子走俏市场，都是商贩上门购买。

木姜子又名山胡椒，属樟科类落叶小乔木，果可制木姜油，其味芳香，是吃蘸菜不可少的佐料。将木姜油放在有盐、葱蒜、辣椒的混合物中调匀，制作成蘸水，将菜品放入其中蘸后入口，是川菜特色吃法。同时，木姜油还对胃有养护作用，吃火锅的时候加上一些，不但味道更好，而且有缓解涨滞的作用。

易金泉从事木姜子采摘买卖已经有10多年了，每年7、8月木姜子成熟季，他每天都要采摘木姜子，一天下来可以采摘20多斤，批发给商贩都在100元以上，两个月下来可以实现收入6000多元。

易金泉还告诉笔者，木姜子虽然味美，但采摘有讲究。生长在山上的木姜树再生能力极强，春天发出的枝条当年就结果，但树枝易断裂，不能上树采摘，太高的树枝只有用刀砍断枝丫后，再慢慢摘下来。

不仅如此，近几年，易金泉看到木姜子的市场前景后，他还在自家房前屋后种植木姜树。“4年前我在房前屋后就栽种了20多株木姜树，这些木姜树都是吃露水长大的，不施肥，不打药，现在一株都要采摘20多斤。”易金泉说，木姜树自然生长，产出来的青果就具有浓郁、独特的香气，而且形成了一定规模的木姜子树林，使我家生态环境得到有效改善的同时，让我的“钱袋子”也鼓了起来。

易金泉还介绍，木姜子除了用来做家常菜外，很多消费者还将木姜子深加工为木姜子油、木姜子豆豉等产品，延长农产品价值链，让这两年的木姜子市场价格一路走高，今年木姜子批发价每斤都卖到了5元。