四川新闻网泸州5月15日讯（周超文 王玉安 文/图）在我们的印象中，木匠是个手艺活，也是个力气活，应该是男人的专利。而在泸州市纳溪区大渡口镇金竹村，却有一个叫张成香的65岁老人，是村里响当当的女木匠，如今她做甑子已经坚持了30年。

张成香为甑子下料

这些年，尽管电饭煲已经取代甑子蒸饭，而一年下来张成香的甑子销量也不足500个，但为了传承这一技艺，她却依然坚守不放弃。 “现在村里做甑子越来越少了，我坚持不放弃，就是要让这一技艺不失传。”

5月13日，笔者来到金竹村见到张成香时，她正在家中忙着下料，随着锯齿的上下抽动，锯沫飘飞。同行的村支书钟传杰告诉笔者，张成香是村里8个老木匠中唯一的女木匠，已经做了30年甑子。“当年做甑子，是为了贴补家用，换点油盐巴钱；但现在我坚持做，并不是缺钱，而是为了传承。”张成香老人补充说，她没有徒弟，原因在于木甑子在今天的炊具市场上早已风光不再，没人愿意学，尤其是年轻人。

张成香说，制作木甑子的第一个步骤就是选材，必须选用在山上长了二三十年的优质杉木为原材料，她所用的杉木都是村民从自家山上砍来的，木材按照长短需求锯成段。接着就是打瓦子，瓦子的多少按照需要做蒸多少斤米的甑子来决定，直径与圆周有相应的比例，然后依照比例确定的靠尺，刨好瓦子的侧面，接着打孔。打孔用古老的扯钻，在刨好的瓦子侧面钻两个孔，用于固定和连接。“再次清缝之后，必须用竹钉连接相邻的瓦子，用竹条固定就成了木甑子雏形。之所以不能用铁钉，因为铁钉见水易生锈有铁腥味”，张成香说，随后还得继续刨甑子的内外两面，大概经过20多道程序，装上后期单独制作的甑底、盖上甑盖，一个外表古朴、典雅、美观、大方、清香的杉木甑子才算制作完成，可以蒸饭了。

“用木甑子蒸出来的米饭晶莹剔透，具有原木的清香，让人有回归自然的感觉。”张成香说，这种木甑子蒸出的米饭不只吃起来清香，尤其是甑子里的冷饭用作蛋炒饭，粒粒绵扎晶莹剔透，吃起来口感柔中带刚，香气扑鼻，别有一番风味。

现在，虽然用甑子蒸饭的人已经越来越少了，但令张成香老人欣喜的是，随着电饭煲的普及，人们反倒更加怀念、更加喜欢纯天然的甑子，目前工艺类的甑子在市场上尤为走俏，这给张成香带来了一缕希望。

张成香告诉笔者，曾几何时，地处偏远岩区的金竹村曾是泸州市闻名遐尔的“甑子村”，这几年面对工艺甑子走俏市场，金竹村党支部凭借该村及周边丰富的杉木资源，于2015年组建了“泸州市金银山甑子专合社”，并成功为甑子注册了“金银山”商标，并被纳溪区旅游部门作为一个特色旅游产品在各景区景点展示、展销。“重振金竹甑子往日的风光应该不再是梦！”张成香说。