四川新闻网泸州3月25日讯（温发霞）民以食为天，食以安为先。在四川农村，婚丧嫁娶、祝生庆寿都有举办群体性宴席，即“坝坝宴”的习俗。然而这种集体供餐形式由于举办规模较大、食品加工条件简陋，存在较高的食品安全风险。

安全培训

为了保障农村群宴聚餐安全，福宝镇积极开展了对此类宴席的管理。第一，组织召开农村群宴安全培训会，对辖区内群宴厨师餐饮服务和群众食品安全知识进行了培训。第二，成立了群宴聚餐管理工作领导组、执法检查组、食品安全事故调查、处理领导组，并落实了各村的食品药品安全协管员，落实专人负责群宴的信息上报。第三，加强厨师的申报和管理，督促群宴厨师进行健康体检，凡未经体检或体检不合格的，未经培训的人员不得承担厨师工作。第四，落实法律责任，凡举办农村群宴未经申报备案造成安全事故的，追究举办者和承办厨师责任。（福宝镇供图）