泸州市龙马潭区市场监督管理局开展春季食品安全专项检查 护航“舌尖上的安全”

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为切实保障春季群众饮食安全，防范化解食品安全领域风险隐患，泸州市龙马潭区市场监管局立足辖区消费特点，紧扣春季食品安全监管重点，统筹春节期间与日常监管职责，多点发力、精准施策，扎实开展春季食品安全专项检查行动，严守食品安全底线。

针对春节期间“年夜饭”及集体聚餐需求旺盛的特点，龙马潭区市场监管局执法人员以承办相关宴席的大中型餐饮服务单位为重点对象，深入后厨、仓库等关键区域，细致检查其许可资质、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品贮存条件、加工操作过程规范以及“反食品浪费”宣传落实情况。督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，规范加工操作行为，确保供应菜品安全放心，从源头杜绝食品安全事故发生。

随着春节农村民俗活动增多，农村集体聚餐（坝坝宴）频次大幅增加，食品安全风险不容忽视。龙马潭区市场监管局联合乡镇构建“横向到边、纵向到底”的监管网络，对农村坝坝宴实行“事前报备、全程指导、动态监管”模式。重点核查举办者备案情况、承办厨师健康状况、食材采购渠道、加工场所环境卫生、食品留样制度落实等关键环节。

下一步，龙马潭区市场监管局将持续保持春季食品安全监管高压态势，建立健全常态化监管机制，加大巡查频次和抽检力度，强化宣传引导和社会共治，全力守护辖区群众春季饮食安全。

（供图/供稿：龙马潭区市场监督管理局 唐勇）

编辑：曾浩洋