邻玉街道：筑牢食品安全防线 抓实农村集体聚餐监管

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为切实筑牢基层食品安全防线，保障辖区群众饮食健康与生命安全，针对邻玉街道人大工委前期在走访调研中反映的农村集体聚餐监管风险点，近日，泸州市江阳区邻玉街道成功召开了2025年度食品安全培训暨工作总结会议。街道食品安全办公室相关人员、综合行政执法队队员、各村（社区）食品安全协管员以及辖区内的乡村厨师共同参加了此次会议。

本次会议将农村集体聚餐的安全监管作为核心议题，旨在通过系统培训与严格管理，全面提升辖区食品安全治理水平。会议对《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》进行了专题解读，细致梳理了农村集体聚餐的报备流程、食材采购与管控、加工场所卫生规范等具体要求，为基层一线人员开展日常监管工作提供了清晰、明确的制度依据和操作指南。

其次，会议对街道前期食品安全监管工作进行了全面回顾与总结，客观分析了当前存在的薄弱环节与潜在风险，并据此对下一阶段的重点工作进行了部署，强调要持续深入开展隐患排查，强化风险预警与应急处置能力。面向与会人员开展了针对性的农村集体聚餐安全知识技能培训，培训内容紧密围绕实际操作中的关键控制点，包括食材采购的索证索票、食品加工过程的规范操作、餐具清洗消毒的标准流程以及食品留样等，着力提升协管员的监管能力和乡村厨师的专业素养。

为检验和巩固培训效果，会议第四项议程组织了严格的笔试考核，并对考核成绩进行公示，真正实现了“以考促学、以学促干”的目的，确保相关知识入脑入心。

随后，会议集中对参会乡村厨师的从业证照进行了审查核验，进一步规范流动餐饮服务主体的经营资质，从源头上严把从业人员准入关，筑牢集体聚餐食品安全的第一道防线。

此次培训会议是邻玉街道夯实食品安全基层治理的重要举措，通过系统化的学习、考核与资质审查，有效提升监管队伍业务能力、责任意识和乡村厨师从业规范度，为辖区食品安全形势持续稳定奠定坚实基础。

（供图/供稿：邻玉街道）

编辑：刘亚宇