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为全面提升农村地区食品安全管理水平，筑牢农村集体聚餐安全防线，2月19日，纳溪区东升街道食安办组织召开2025年度食品安全协管员、游厨培训会议。辖区村（社区）食品安全协管员以及乡村厨师共20余人参会，会议聚焦农村食品安全风险防控，围绕政策解读、业务指导、责任落实等内容展开专题培训。
培训会学习了泸州市食品安全委员会《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全管理的指导意见》，明确农村集体聚餐举办者、承办者及监管人员各方职责，着重从集体聚餐报备登记、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、就餐用具清洗消毒、食品留样等方面进行了详细讲解，对集体聚餐过程中凉菜加工、散装白酒、醇基燃料、高风险食材使用等风险环节进行了培训。
培训会要求，各村（社区）、乡村厨师要不断增强食品安全责任意识，规范宴席加工制作行为，坚决服从集体聚餐备案管理要求；各村（社区）协管员作为农村食品安全的“前哨站”，要增强责任意识，用好培训知识，做到隐患排查“早发现、早预警、早处置”；要认真履行监管职责，积极开展农村集体聚餐备案登记工作，进一步加大农村集体聚餐食品安全宣传和督导检查，要严格落实食品安全属地管理责任。
通过此次培训，进一步提升了食品安全协管员协管能力，提高了乡村厨师食品安全风险意识。下一步，东升街道将持续加强宣传培训，定期开展农村集体聚餐备案工作指导检查，落实各项监管措施，最大限度防范和化解农村集体聚餐食品安全风险。（供稿：东升街道 徐伟昌）