四川新闻网消息（万淑会）为了提高合江县农村集体聚餐从业人员的食品安全意识，近日，合江县市场监管局召开了农村集体聚餐食品安全培训会，流动厨师、食品安全协管员等200余人参会。

培训会上，合江县市场监管局工作人员对《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》进行了现场解读，重点结合近期实际案例，从厨师个人健康情况、餐具清洗消毒、食品留样贮存、食品加工制作、原料采购以及各自承担的职能职责等重点环节对参会的“流动厨师”作了全面的讲解培训。

培训会上，培训人员还对参会的乡村厨师进行了食品安全知识现场考核，对考试合格的乡厨发放培训合格证，要求厨师办理备案登记卡、健康证等上岗，切实履行主体责任，有效预防农村集体聚餐食品安全事故。