四川新闻网 “这腊肉熏得可以，颜色也好看。”1月15日，在泸州市纳溪区东升街道柿子村便民惠民腊肉熏制点，前来熏制腊肉的市民络绎不绝。“肯定这样方便得多，免费给我们熏好，提回去洗干净就可以下锅，又省了时间，还环保。”市民杨女士表示
记者在现场看到，该熏制点配备了无烟环保腌腊制品熏制机，熏制时采用柏树枝桠、干柴、谷壳等作为燃料，熏制机旁连接了一个烟雾净化器，可以净化熏制时产生的油烟。待熏制好的腊味开箱，工作人员陆续将一杆杆腊肉取出放到铁架上晾开，腊肉、香肠等腊味成色十足。根据取肉时间提前到现场等候的市民一边称赞，一边凭着号牌有序领取各自送来的熏制好的腊味。
“因为我们集中熏制，减少了安全隐患，保护了环境，大家拿来熏制的效果，肯定比自己熏制的效果更好。还有是免费，对环境的污染是比较小的。”熏制点工作人员介绍。
“这里作为辐射东升周边五公里的集中熏制点，今年已经是第三个年头。”东升街道生态应急办公室主任邹修勇介绍，设置集中熏制点主要是满足市民熏制腊味准备过年的需求，规范东升辖区腌腊制品熏制行为，同时保障空气质量。在使用无烟环保熏制机熏制腌腊制品时，烟雾净化器能够将熏制时产生的水、气和烟尘吸走并净化，有效解决油烟污染环境的问题。与传统熏制的方法相比，既环保，又消除了安全隐患。
据了解，该熏制点熏制时间将持续至2024年2月7日。（供稿：纳溪区东升街道 王国中）