四川新闻网消息（赖亦涵 许逸 记者 程海英） 色泽光亮红润，肉质佳的腊肉香肠，挂满了泸州市江阳区况场街道熏制点的熏制挂杆，不少居民提着袋子背着篮子在一旁等待取货。况场熏制点熏制的腊肉仅1元1斤，安全、卫生又实惠，吸引了不少诸如淳先生一样的“回头客”，第二次来况场熏制点熏制香肠的居民淳先生说道：“我之前在这里熏了十几斤香肠，现在又来帮我住在成都的儿子熏十几斤，在这里熏太方便了，又便宜！”
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过年熏制腊肉香肠一直是四川地区的传统习俗，但传统腊肉制品在熏制过程中容易造成大气污染，同时也存在一定的安全隐患。因此，自去年起，泸州市江阳区况场街道就开设了腊肉集中熏制点，在便民的同时，也在一定程度上保护环境。据况场街道综合执法队队员罗仕莲介绍，况场熏制点的熏制材料选用的是柏香枝、甘蔗皮、木材和糠壳等优质传统材料，保证所熏制腊肉的原汁原味。同时，熏制点使用了油烟净化器，熏制腊肉时产生的油烟通过排烟管道排出后变成水蒸气，避免了油烟对大气的污染，保护了环境。
况场熏制点从2022年12月12日起开始接收居民要熏制的肉类，预计到2023年1月16日结束，面向所有居民，向全体群众服务，“不仅泸州市的居民过来熏制腊肉，连宜宾、重庆等地也有居民赶来熏制”，况场综合执法队队长宋仕斌说道。同时，集中熏制也避免了因个人在户外熏制而造成的安全隐患，宋仕斌队长补充道，熏制点建成后，况场街道因熏制腊肉造成的安全事故也明显减少了。
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据了解，况场熏制点接收了江阳区最大的熏制肉量，一天最少熏制1000斤肉。年关将近，熏制点的工作人员每天加班加点地熏制，尽量满足居民们的熏制要求，让大家过个安全又年味十足的新年。