四川新闻网消息（韩东 记者 程海英）“喂，是大山坪街道值班室吗？我是滨江幼儿园，今天下午15时31分左右，我校有20名老师和学生陆续出现头痛、头晕、恶心、腹痛等症状，请快派人到我校来。”10月21日，泸州市江阳区大山坪街道开展食品安全突发事件应急演练桌面推演。

急促的电话铃声打破了值班室的宁静，推演随即拉开帷幕。接起电话，值班室工作人员迅速问清事发学校具体名称、地点，具体用餐时间，具体发病时间，有多少人出现症状等。并了解清楚报告人是否向其他行政部门反映上述情况？用餐单位是否开始采取救治措施？同时，明确告知报告人已受理相关报告，情况全部记录完毕。最后告知报告人保护好现场，监管部门立即安排执法人员到现场进行调查处置。

随即，大山坪街道综合行政执法队就如何送医就诊、封锁现场进行指导；要求立即对原材料、现场用具、留样样品等物品进行查封；立即将当天中餐留存样品和饮用水进行现场取样并向上级部门报告……

演练现场就信息报告、领导决策、集结队伍、医疗救治、维护稳定、事故调查、总结评估科目等内容进行了演练。整个过程从接到报告开始，到开展现场调查核实，用时仅9分钟。

为有效提高食品安全突发事件的应急处置能力，健全完善科学有效、运转良好的应急反应体系，检验各单位的应急反应能力和配合协作能力，保障人民群众生命安全，大山坪街党政办、综合行政执法队联合社会事办、派出所等相关职能部门以及下辖9个社区、17所幼儿园共同参与推演。进一步检验了相关部门和单位如何在最短时间内充分发挥食品安全保障机制作用，快速、有效、有序地实施应急处置工作，最大限度减少重大食品安全突发事件造成的影响。同时，也更加突出餐饮单位作为应急主体的重要责任，提升了餐饮单位食品安全风险管理水平。