四川新闻网消息(杨桃 张燕 文/图) 回归自然,尊重传统;讲解微生物发酵在酿酒过程中的巧妙运用;体验浓厚的传统白酒文化……位于大渡口镇的龙洄酒庄,靠着这样的独特理念,去年吸引了3万余人次游客。游客们在酒文化的熏陶中,体会中国酒城这座酿造幸福的城市的温情。
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龍洄庄园—原粮种植区 |
2014年建成的龙洄酒庄,投资了2亿多元。“希望有这样一个平台,与更多爱酒的人交朋友,将中国的白酒庄园建成酒文化集中展示体验地,而不是单一的白酒传统酿造。”泸州白酒庄园物业管理公司经理张强告诉记者,龙洄酒庄将诗与酒的文化淋漓尽致地体现,还注重培养小朋友的科学知识,通过配合泸州市多个学校开展研学旅行活动,对生物发酵、微生物分类等进行讲解,参观酒文化博物馆和传统白酒酿造过程,动手体验调酒的乐趣,让小朋友体会到中国千年酒文化的博大精深以及古人的智慧。目前,龙洄酒庄精心打造的橡木桶酒已经远销海外。
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龙洄酒庄橡木桶藏酒区 |
这样的气度与远见,是纳溪区勾勒中国酒镇酒庄建设的一个缩影。对于酒镇酒庄的打造,纳溪区超前规划,高位布局。2011年,纳溪区委、区政府抓住省委、省政府建设“名酒名镇”良机,依托地处“中国白酒金三角”优势,认真分析形势,集思广益,提出了以建设白酒生产酿造基地和白酒酒庄群落为核心,在大渡口镇打造独具特色的“中国酒镇·酒庄”的战略。核心之一是建设白酒生产酿造基地,将大渡口镇打造成为“中国白酒金三角”地区乃至全国较大的白酒原酒生产酿造基地和全国最大的酒庄群落。大渡口镇积极作为,探索白酒产业差异化发展道路,确立了“突出优势、错位发展,源于传统、创新升级”的白酒发展思路,深化“酿造、储存、种植、文化旅游”等业态融合发展,打造生态原酒酿造基地、白酒酒庄群落第一发源地、养生酒集中品鉴地。借鉴红酒酒庄的模式来经营白酒,建设白酒酒庄,成为中国最大的白酒酒庄集群和庄园白酒的标准制定者,形成独具特色的示范集镇。
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龍洄庄园—品牌会馆大厅 |
目前,全镇建设完成龙洄酒庄、顺成和酒庄、纳贡酒庄等特色酒庄。镇内酒企酒庄连续多年夺得青酌奖、比利时布鲁塞尔国际烈酒性大赛金奖等国内外大奖。借助凤凰湖村乌木文化,建设一个生产、交易、文化旅游为一体的“乌木酒庄”,现已成功签订合作协议,前期工作正有序开展。大型酒类企业华明酒业、巴蜀液酒业等龙头酒企将大渡口镇的酒香远飘海内外。