匠人匠心酿酱酒

四川省川酒集团酱酒有限公司现有员工近900人，其中包括中国白酒大师杨大金及国家白酒评委杨官荣，此外还有国家级酿造高级技师10人，省级白酒评委11人。

蒸馏取酒

上甑、摊晾、发酵、馏酒……一道道酿造技艺流传至今，每一瓶酒都是艺术品。川酒的绵柔醇香离不开这些传统手工艺者，正是他们的匠心，酿造了人间珍品。

取酒、出甄……9月24日，在川酒集团酱酒公司生产基地，酿酒工匠们正在进行这一批次基酒的最后收尾工作，待到重阳时节，下沙、润粮、蒸粮、摊晾、入窖，九次蒸煮，七次取酒，再一次轮回。在“中国白酒大师”杨大金及国家白酒评委杨官荣的技术指导下，酿酒工匠们对酱香型白酒的酿艺如数家珍。

摊晾丢堆

匠人匠心酿美酒，川酒人以精益求精的态度，精耕细作的作风，日复一日，年复一年的酿制，遵循酿酒古法，坚守质量理念，确保川酒酱酒的卓越品质。