四川新闻网泸州4月22日讯（孙松 李倩 文/图） 4月21日，泸州市纳溪区合面镇中心小学组织召开食堂从业人员食品安全知识培训，校级领导、校点负责人、安办人员、食堂管理人员及食堂从业人员参加了培训。

食堂从业人员培训会

培训中，后勤办负责人组织参会人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省学校食堂食品安全操作指南》等法律法规知识及食堂负责人、操作间、采购、库房保管、保洁消毒等岗位职责。要求食堂从业人员严格遵守食品安全纪律，在食堂操作间里着装规范，佩戴好口罩；操作期间，接触食品以外的事物时要洗手，不随处乱放污染食材，操作工具放指定位置，定期对食堂进行消毒；认真做好食品留样、入库验收等记录；定期维护食堂设备设施，清理排水通道；加工时按照操作规程严格执行，食品应烧熟煮透，确保师生身体健康和生命安全。

学校校长唐建强调，各校点要高度重视食品安全工作，进一步加强食堂食品安全的管理和监督，，认真落实食品安全主体责任，层层落实，严格把关。食堂从业人员要增强服从、服务意识，牢记岗位职责，严格操作规程，合理安排食材，厉行节约，保证菜品质量，让师生吃的满意、吃的放心，保障师生舌尖上的安全。