四川新闻网泸州6月26日讯（管勇）为切实保障广大群众饮食健康安全，严厉打击食品违法犯罪行为，近日，合江县合江镇在辖区范围内开展了非法添加亚硝酸盐违法行为专项治理。

图为食药所工作人员正在对卤制品亚硝酸盐含量进行快速检测

突出检查重点。根据亚硝酸盐使用范围及特点，合江镇食药所加大对卤肉店（摊位）、腌腊制品店、大中型餐饮、农村群宴、大排档等重点环节的检查力度，尤其是加大对餐饮环节采购、储存、使用亚硝酸盐行为的查处。此外，对辖区内食品添加剂经营单位开展全覆盖检查，要求相关业主完善亚硝酸盐购进、销售台账，全面掌握亚硝酸盐去向。

加大检测力度。合江镇食药所充分发挥快检室作用，通过开展快检进市场、进门市等活动，加大对卤肉、腌腊制品等食品的快检力度。对快检出的疑似亚硝酸盐超标样品，送第三方检测机构进行检测。此外，结合各级监督抽检，将卤制品、腌腊制品纳入重点抽检范围，加大对不合格批次产品的查处力度，在社会上形成严打重处的高压态势。截至目前，合江镇共开展亚硝酸盐项目快检47次，抽检样品7批次。

强化宣传引导。合江镇食药所通过LED滚动显示、微信公众号等平台，广泛开展亚硝酸盐常识宣传；结合日常监督检查，向群众宣传亚硝酸盐超标产品的识别方法，提高群众识别不合格食品的能力。同时，向餐饮服务单位发放《严禁使用亚硝酸盐的告知书》，告知其非法添加的危害及应承担的法律后果，形成“守法经营、杜绝添加”的良好经营环境。