四川新闻网泸州6月8日讯（曹雪）“对于我们这些单身一族，点外卖是经常的事，手指一点食物就送到面前来了，既方便又快捷。”6月3日，市民黄剑先生拿起手机通过“美团外卖”点了一份快餐。

黄剑先生点外卖

随着网络订餐行业的快速发展，通过网络外卖平台点餐已成为不少古蔺市民日常餐饮消费的新选择。为保障网络餐饮服务食品安全，推进国家食品安全示范城市创建，古蔺县食品药品监督管理局对网络订餐这个新兴行业加强管理，采取多项措施规范网络订餐经营行为，营造良好的网络餐饮消费环境，为广大公众网络订餐食品安全保驾护航。

规范平台运营  上线、运输全程把关

“一定要有实体门店，且营业执照和许可证双证齐全，才能在我们平台上线。”美团外卖古蔺负责人李傲告诉笔者，美团外卖在2016年9月入驻古蔺，起初上线商户有242家，经过严格的筛查和整理，下线资质不符的商户101家，目前一直在督促和协助这些商户按照食药监要求整改办理双证。

为适应外卖行业“井喷式”的发展趋势，县食药监局主动指导第三方平台切实履行审核入网餐饮服务单位资质义务，规范经营行为。对未按法律法规规定审查入网餐饮经营者资质、未建立入网餐饮经营者档案，发现入网餐饮服务经营者有严重违法行为未停止提供网络交易平台服务等违法行为进行严肃查处。此外，还要求平台企业加强外卖骑手管理，保证外卖食品安全。

食药监局工作人员督导商家整改

食药监局工作人员检查外卖餐盒

“不得面对食品打喷嚏、咳嗽，取餐、送餐过程要确保包装完好，避免食品被污染……”5月30日，笔者来到“饿了么” 第三方网络订餐平台门店，店长段瑜正在对身着蓝色工作服的“骑手”进行食品安全培训。

店长给骑手培训

据段瑜介绍，“饿了么”网络订餐平台今年5月4日进驻古蔺，目前拥有上线商户113家，骑手14名。“食品的卫生安全是平台持久运营的基础，‘饿了么’会主动协助、配合监管部门工作，切实履行平台第一责任人的义务，规范自身平台和经营商户合法、合规经营。”段瑜还表示，将进一步加强对经营户的管理，对经营户的证照、经营地址、联系电话、从业人员的健康证等进行严格的审查，并在网站的显著位置予以公示。

通过集体和单独约谈的形式，县食药监局从日常监管、稽查执法、行政审批等角度对古蔺本地的“美团”、“饿了么”、“百度”、“邻趣”、“BUY米”五家网络餐饮服务第三方平台的本地负责人以及部分送餐人员和业务员开展法律法规宣贯、约谈等行动，督促第三方平台切实开展自查自纠，把好平台入网餐饮商家的“线上准入关、日常检查关、知识普及关和配送安全关”。

通过整治，古蔺县网络订餐平台从5家减少到3家，两个平台停止提供网络订餐服务，301家次入网餐饮单位持食品经营许可证或餐饮服务许可证，下线无许可证餐饮单位332家次，办理网络订餐行政处罚案2件。

严审入网资质  监管、服务双措并举

“私房菜是不可能上平台的。”县食药监局餐饮股股长周拓说，无证无照的“私房菜”相当于“黑作坊”，不能搭着“互联网+”的顺风车游离在监管范围之外。

据了解，县食药监局严审商户资质，对线上、线下的餐饮单位进行全面监管。定期收集上线名单，对新上线的商户进行资质审核；及时受理投诉举报，对被投诉商户进行现场查处；随机开展专项检查，规范餐饮单位食品经营行为。

除了对第三方网络订餐平台的管控以外，食药监局还加强源头治理，对线上、线下的食品经营单位进行全面排查。重点检查餐饮单位是否持有有效的食品经营许可证（或餐饮服务许可证）；网上公示信息与实际许可证是否一致；经营场所卫生状况、加工操作过程、从业人员健康管理、食品原料采购、餐饮具消毒、食品用包装材料等是否符合规范要求等。在查处过程中，对涉嫌制造假冒伪劣、销售不合格食品的经营户进行处置，对拒不整改的进行立案，并通报给外卖平台作下线处理。截至目前，共计排查餐服务单位452家次，责令改正26家。

“卫生提高了，环境变好了，生意当然比以前更好了。”5月30日，小吃店“土豆多多” 的老板陈琳告诉笔者，摆路边摊卖了18年的炸土豆，去年7月份搬到新店面来的，今年是18年来生意最好的一年。

据悉，县食药监局主动提供优质服务，助力古蔺县小餐饮提档升级，通过现场指导帮助28家食品安全意识、硬件条件、管理措施较好的土豆花、麻辣烫、包子铺等类型的路边摊、小吃店提档升级达到许可办证标准，重新入网经营。另有16家正按照指导进行整改中，待达到条件后即可办理许可证入网经营。

县食药监局通过与各外卖平台、餐饮单位开展多种形式的监管与合作，努力提升古蔺网络订餐平台和餐饮单位的社会责任感，营造外卖“大共治”的良好氛围，促进网络餐饮服务行业持续健康发展，共同为古蔺市民提供放心、安全的外卖。