四川新闻网泸州5月15日讯（李敏 周拓）夏季将至，气温回升，自制饮品迎来热销期。针对近期餐饮环节自制面制品和自制泡酒风险隐患有所增加的情况，古蔺县食药监局开展了为期一个月的专项检查。

此次专项行动中，对餐饮环节自制面制品的检查以机关企事业单位食堂、大中型餐饮单位和早餐店、西餐厅为重点对象，以面粉为原料制作的蒸、炸、烘焙类的食品为重点产品，主要检查食品添加剂的品种、来源和是否落实“五专”管理情况，执法人员先后查看经营户主体资格证件、进货凭证、酒类检验合格证明、仓库保管等详细情况。对餐饮环节自制泡酒的检查以车站、农贸市场、城乡结合部、交通要道等地段的小型、微型餐饮为重点对象，重点整治泡酒原料的索证索票、台帐记录不齐全，原料酒无检验合格报告，添加非食药同源的药品等行为。对检查发现的问题采取下架、扣押、监督自行销毁等方式进行处理并责令改正。

县食药监局和各乡镇监管所积极开展食品安全科普知识宣传和培训教育，从思想上改变餐饮从业者的食品安全意识和责任心，推广科学、规范、卫生、标准的操作和管理方式，增强从业者守法经营和安全、健康的观念。

据悉，本次专项行动，共计检查餐饮单位603家，对疑似违法添加的54批自制面制品进行了快检，对12家现场发现有甜味剂的餐馆进行了没收、当处等处罚，对存在问题的86.5公斤泡酒进行下架处理。