四川新闻网泸州4月10日讯（王梦 田海燕）4月9日合江县甘雨镇召开了2018年农村群宴厨师食品安全培训会，对做好当前及今后一段时间全镇食品安全工作做了重要部署。组织村（社区）食品安全协管员、各村农村群宴厨师共计40余人参加会议。

镇食药监所长在会上对农村自办宴席申请备案、农村流动厨师持证上岗、食品原材料采购要求、加工场所和用具清洁消毒管理、食物中毒等食品安全事故报告和应急处置等安全知识进行了细致的培训，加强提高了群宴厨师食品安全意识，确保群众群宴期间的食品安全。

会议明确2018年全镇食品安全工作重点：一是要抓好源头治理。各村（社区）食品安全协管员要加强辖区内食品安全生产经营单位的排查，对违法违规生产的及时上报镇食药监进行核实处理；要全面掌握辖区内厨师和从业人员健康资格证等证件持证上岗情况并建立完善档案，加强管理，从源头上做好食品安全监管工作。二是要严格群宴申报。要多措施做好群宴席申报的宣传和组织工作，严格实行群宴举办者和厨师“双申报”制，掌握群宴食材来源渠道，留存群宴菜品备查，做好群宴席食品安全卫生工作。

通过此次培训，各村（社区）食品安全协管员、各村农村群宴厨师让加强了自身业务素质，并对食品安全认识进一步提高。（甘雨镇供图）